みなさんこんにちは！
休業に合わせ、昼食提供を停止していたためブログ更新がなかなか出来ていませんでしたが
ついに今月から昼食提供が始められるようになり、すごく作れるのを楽しみにしていました！
では、さっそくいくつか昼食を紹介していきたいと思います♪
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★ミートボールカレー、卵豆腐、れんこんとゴボウのきんぴら、玉子スープ、プルルンデザート
開所後絶対に作って食べたかったカレーです！
ミートボールの代わりに肉団子と冷凍のブロッコリーとカレールーがあれば簡単に出来ますのでオススメです！
★ナスとベーコンのペンネ、エビフライ、シーザーサラダ、くずもちの黒蜜きな粉掛け、ワカメスープ
スパゲッティとは違うパスタを使って料理をしてみたいと前々から考えていました。今回張り切って作ってみました！
初めて作ってみましたが、そこそこ美味しいものは出来ましたがやっぱりスパゲッティが恋しくなりました。
正直ナスとトマトとベーコンは何のパスタでも合うと思います。
★ビビンバ、バンバンジーサラダ、焼売、抹茶ムース、卵スープ
暑い日が続いたのでビビンバで栄養つけてもらおうと作りました。
今回はひき肉ではなく牛肉の薄切りを一口大にカットしたものを焼き肉のたれに付け込んでみました。
柔らかくて美味しかったですよ。
★枝豆とひじきの炊き込みご飯、豚汁、クリームコロッケ、フルーツヨーグルト
枝豆を使った炊き込みご飯は作ったことが無かったんですが今回チャレンジしてみました。
炊き込みご飯は研いたお米におでんダシ、醤油、塩、砂糖少々を入れて、ひじきと人参と油揚げも入れて一気に炊きます。
炊き終わった後、皮から外した枝豆を入れて全体を混ぜて出来上がりです。事前に煮込む作業が無いのですごく楽です。
凄い皆さんに好評でしたよ♪また作りたいと思います。
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今回は自粛期間中に作りたい・チャレンジしてみたいものをやってみました！！
まだまだ新しいメニューを考えて提供していきたいです。
あっという間に半年を過ぎ、最近寒い日が続きましたがまただんだん暑くなってきましたね。
コロナに負けないような、そして夏バテしないようなメニュー作りを考えたいと思います。
ではまた～(*´▽｀*)ノシ
