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ウェルウェイランチだより~3月~
みなさんこんにちは!!
今月はひな祭りとホワイトデーがありましたね。イベント物はちゃんとその日に祝いながら食べなきゃいけないという使命感を感じるの
で、 私はちゃんと3日にうぐいす餅と桜餅を食べ、14日はウェルウェイのイベントで作ったお菓子の他にチョコやクッキーを食べましたよ。
さて、今月のランチ紹介と行きましょう( ˘ω˘ )
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先ほども言いましたが3月3日はひな祭りでしたので、いなり寿司を作りました。見えにくい写真で申し訳ないのですが、茹でたエビと
スモークサーモンが乗っています。本当は生の魚介類でお寿司作りたいですが衛生的に厳しいですので、こういう形で魚介類を乗せることを
しています。
たまに温かいそうめんもいいですよね。そうめんを茹でて、お吸い物の素にお湯を注ぐと簡単に出来ます。あと彩りが欲しい場合はなるとと三つ葉が
おススメですね。
とっても大きなアジフライ!食べ応えは十分でしたね(。-`ω-)b
で、いつもの自家製タルタルでもう優勝ですね!ソースとか醤油もいいんですけどね、なかなか作ってまで食べないものをウェルウェイでは
出すように心がけております。
ピーマンが沢山あったら青椒肉絲で決まりですね。たけのこが無ければもやしを代用するのもOKですが、ただ水が出やすいのでいつもより
少し多めの水溶き片栗粉を入れるといいですよ。
ちょっと彩りが足りない感じがしますが、春巻きを割るとチリソースのの赤みがとても色鮮やかでしたよ。
ネギを刻んで醤油と酢と砂糖・酒少々を鍋に入れ、一煮立ちさせたら簡易香味ソースの出来上がりです♪今回は木綿豆腐を使っていますが、
絹でもいいですし、茹でた鶏肉ともやしにかけるのも有りですね!
ロコモコ丼も初挑戦ですね。なんとハンバーグは手のひらぐらいありました!野菜もたくさん食べて欲しかったのでキャベツにレタスに
トマトを乗せてましたヾ(≧▽≦)ノ
3月からかぶが旬の季節になりましたのでカブを茹でて、きのこたっぷりのあんかけをかけました。今回は枯れてたので使いませんでしたが、
カブの葉にはカロテンやビタミンB2とたくさんのビタミンが含まれていますので捨てずに茹でて使ってみてください。
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3月も世界的にコロナ感染者が増えたので栄養バランスを考えたメニューを取り入れました。来月も野菜を豊富に使えるように
していきたいと思っております(`・ω・´)ゝ春野菜も出回る季節なので彩りも考えて使っていきたいですね。
それではまた~(*´▽`*)ノシ